cafe淡雪 - 新潟県上越市のスペシャルティコーヒーとスイーツのカフェ

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来店時の注意事項

cafe淡雪は新潟県上越市のスペシャルティーコーヒー専門店です。

全国のロースターから厳選したコーヒー豆を仕入れ、満足いただける一杯をご提供いたします。

カフェで過ごす時間を純粋に楽しみたいお客様のために、写真撮影を禁止とし、シャッター音のない空間でコーヒーの香りや景色をお楽しみいただけます。読みたかった本を読んだり、淡雪だからこその特別な時間をお過ごしください。

スペシャルティコーヒーを表すコーヒー豆のグレード

"スペシャルティコーヒー"とは、国際的な評価基準で80点以上の評価がつけられた上位グレードのコーヒー豆のこと。コーヒーに苦手意識がある方のほとんどは、缶コーヒーやインスタントコーヒーなどのローグレードのコーヒーを飲んだ体験があるからかもしれません。けれどスペシャルティコーヒーの場合は、甘さや酸味、後味の心地よさなどバランスの良さを兼ね備え、風味豊かな味わいが感じられます。

淡雪では新潟、東京、京都のロースターから選りすぐったコーヒー豆を仕入れ、それぞれの豆の特性を活かす抽出でお客さまにコーヒーを提供しています。

ご来店時の注意事項

外観を含め撮影はすべて禁止となります。
一組3名様まで。
決済時以外のスマホの利用は非推奨です。
小学生以下のお子さまの店内飲食はご遠慮ください。
テイクアウト時に静かにできるお子さまは店内でお待ちいただけます。

CAFE MENU

ドリップコーヒー

ドリップコーヒー

淡雪オリジナルブレンド¥550
シングルオリジン¥600
水出しアイスコーヒー（夏季のみ）¥600

エスプレッソドリンク

エスプレッソドリンク

カプチーノ¥650
アイスラテ¥650
アメリカーノ (HOT/ICE)¥600
コーヒーフロート（夏季のみ）¥780
抹茶ラテ（冬季のみ）¥650

フード

フード

ケーキ、焼き菓子各種

※フードのラインナップは不定期で変更いたします。最新情報はInstagramをご確認ください。

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GALLERY

awayuki.cafe

雨のあとの美しい景色

今月からコロンビアの新銘柄が登場しています。
生産数が少なく国内でもあまり見かけないジャバ種が入荷しました。

◎コロンビア・ウィラ・ジャバ（浅煎り）
ベルガモット、マスカットキャンディ、アールグレイティーの風味。甘くフローラルな味わい。

1800年代、インドネシア・ジャワ島に当時植民地として支配していたオランダ人がエチオピアから持ち込んだ品種がジャバ種の始まりと言われています。
ゲイシャにも負けない華やかなフレーバーは、忙しい日常を一瞬忘れさせてくれるような甘く繊細な味わい。初夏の心地良い風を感じながらこのコロンビアを飲めば癒やされること間違いありません。
店内提供はドリップのみとなりますが、水出しアイスコーヒーにも最適です。気になる方はご相談ください。

今週もみなさまのご来店をお待ちしております。

手で食べるタルト・オ・シトロンさ

手で食べるタルト・オ・シトロン

さくさくと香ばしいタルト生地に
すっきりとしたライムのクリーム。
フルーティーな酸を引き立てる浅煎りコーヒーがよく合います。
明日5月7日（日）もイートイン限定でご用意しています。GW最終日、淡雪でゆったりとお過ごしください。

暑い日が増えてアイスコーヒーがおいしく感じる季節がやってきましたね。
淡雪がおすすめするアイスコーヒーは「水出しアイスコーヒー」。低温で時間をかけて抽出するため雑味が出にくく、まろやかさとコーヒーが持つ甘さをしっかり引き出せます。

そんな水出しアイスコーヒーを手軽に楽しんでもらえるように、ご自宅用の水出しセットをご用意しました。

最大で3〜4杯分の水出しアイスコーヒーが作れる【HARIO フィルターインコーヒーボトル】と、淡雪でセレクトした【水出しにおすすめのコーヒー豆】のセットです。

ボトルは密閉性があり、細かい網目のストレーナー（茶こし）がセットになっているので、直接コーヒー粉を入れて抽出でき、使用後は洗って繰り返し使えます。注ぎやすく液垂れしない点も使いやすいです。
コーヒー豆はその時のラインナップから、フルーティー（浅煎り）またはビター（中〜深煎り）をご用意しています。軽めの飲み口が好みの方はフルーティーを、苦味が効いた方がお好きな方はビターをお選びください。どちらも試したい方は、それぞれ100gがセットになった200gがお得です。
購入は店頭または淡雪のオンラインストアから。購入された方には抽出レシピをお付けしますので、自宅ですぐに水出しアイスコーヒーが作れます。 
晴れた日はすっきりしたアイスコーヒーで気分転換してみてくださいね。

雪があったことを忘れるぐらい穏やかな春。周辺では田んぼ仕事が始まり、目の前をトラクターが駆けていきます。足元に咲く小さな花や景色の移ろいを感じながらゆっくりと過ごしてもらえたら嬉しいです。明日もご来店をお待ちしております。

今週末から淡雪の水出しコーヒーが始まります。
低温でじっくりと時間をかけて抽出する水出しコーヒーは、甘さが増して味わいに奥行きが生まれます。今年は水出しをもっと楽しんでもらいたいので、銘柄が異なるフルーティとビターの2種類をご用意します。

【今週の水出しコーヒー】

・コロンビア・ナランホ AAA（浅煎り）
コロンビア・ナランホの水出しコーヒーは、オレンジティーのような甘みとフルーティさが口いっぱいに広がり、ごくごくと飲めてしまう一杯。先行して試飲されたお客様からはコーヒーっぽくないと感想をもらうほどフルーティです。コロンビアの豆は在庫残りわずかですので、気になる方はお早めにどうぞ。

・淡雪オリジナルブレンド（中深煎り）
昨年好評だったオリジナルブレンドの水出しは、作り方をアップデートしさらに美味しくなりました。柔らかい苦味と酸味、そして甘さのバランスの取れた飲みやすさが特徴です。酸味が苦手な方はまずはオリジナルブレンドをぜひ。

水出しコーヒーは気温20℃以上の日にご用意する予定です。また杯数に限りがございますので、売り切れの際はご了承ください。
今週もみなさまのご来店をお待ちしております。

【5月の営業スケジュールのお知らせ】

淡雪はGWも金土日に営業いたします。26日、27日は臨時休業で、28日（日）のみの営業となりますのでご注意ください。 またコーヒー豆を200g以上購入された方に1ドリンクサービスしております。粉挽きをご希望の場合は少しお時間をいただきますので、ゆとりをもってご来店くださいませ。今月もお待ちしております。

●来店時のお願い
・外観を含む全ての撮影をお断りしています。
・小学生以下のお子さまの店内飲食はご遠慮頂いております。テイクアウト時に静かにできるお子さまは店内でお待ちいただけます。
・狭い空間ですので、キータッチのあるパソコン作業はお控えください。 ・動画などの音声を流す行為はお止めください。

●駐車場について
お車は徒歩3分の契約駐車場と店舗前の2箇所に停められます。店舗前はとても狭いため、大型車は契約駐車場をご利用ください。場所はプロフィール下のハイライトに載せている「駐車場」の投稿をご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

【母の日ギフト🌷ケーク・オ・キャラメル予約販売のお知らせ】

淡雪で人気のケーク・オ・キャラメルを店頭受け渡し限定で予約販売いたします。5月12日（金）、13日（土）、14日（日）のいずれかに当店でお受け取りできる方が対象です。

今回特別に一本での販売となります。濃厚なキャラメルソースを混ぜ込みクルミとアーモンドをトッピングしたケーキは、コクと香ばしさがあり、一度食べるとリピートしたくなる美味しさ。

いつも店内ではお出しできない両端のカリッとした部分も、一本だからこそ楽しめます。ご自身で好きな厚みにカットして、ご友人やご家族と一緒に、おやつタイムのおともにしていただけたら。

ご予約は淡雪のオンラインストアから受付中です。締め切りは5月3日（水）まで。少量のご用意となるため、売り切れ次第終了とさせていただきます。商品の詳細や注意事項も明記していますので、合わせてご確認ください。ご予約お待ちしております。
▼オンラインストア
https://awayuki-cafe.stores.jp/

今週は中煎りのエチオピアが特におすすめです。フルーティーでいてチョコレートや洋酒のような深みのある味わいは、酸味が苦手な方にも気に入ってもらえること間違いなし。

◎エチオピア・シャキソ・ナチュラル（中煎り）
巨峰、ダークチェリーコンポート、ブランデー、ウイスキーボンボンの風味。

エチオピアのTade GG農園で栽培されたオーガニックコーヒー。Tade GG農園は2021年のエチオピアコーヒー品評会で3位入賞実績があり、今世界で注目されている農園です。時間をかけて丁寧に処理されたコーヒー豆は、巨峰や熟したチェリーのような甘さに加え、コクのある味わいを楽しめます。
試行錯誤を重ね、ようやくベストな抽出レシピが決まりました。コーヒー豆の良さを最大限引き出します。冷めても美味しさは持続しますので、ぜひゆっくりと楽しんでいただければ嬉しいです。
美味しいコーヒーとともにみなさまのご来店をお待ちしております。

ONLINE STORE

そのうち届くコーヒー豆セット
お試し3種 (100gx3)

¥3,300（税込）

淡雪のバリスタが厳選した3種類のコーヒー豆をお届けするセット商品です。まずは淡雪のコーヒー豆を試してみたい、という方におすすめ。
コーヒー豆の個性的な風味を楽しめるように、浅煎り〜深煎りのバラエティ豊かなコーヒーの中からセレクトいたします。

詳細を見る
SUSAN BIJL ショッピングバッグ
【Insight 2023】 Arise & Idea

¥3,400 ~ ¥4,600（税込）

無駄を減らし、人生に彩りを加える
SUSAN BIJL（スーザン・ベル）のショッピングバッグ。パラシュートの素材にも使われているリップストップナイロンは、丈夫で長持ちするだけでなく、20kgもの重さに耐えられる素材です。

詳細を見る

INFORMATION

【住所】: 〒943-0897 新潟県上越市大字滝寺2455-3

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【営業時間】: 金土日 10:00 〜 17:00
【駐車場】: 4台（店舗2台、契約駐車場2台）

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淡雪では小売店様を対象に、
オリジナルブレンドのコーヒー豆やギフトボックスの卸販売を行っています。
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