淡雪はスペシャルティコーヒーを提供・販売するお店です。そういえば、よく耳にする“スペシャルティコーヒー”。普通のコーヒーと何が違うのでしょうか？

ポイントは大きく2つ。

• 生産者の顔が見える、流通経路が明確なコーヒー
• 国際資格を持つグレーダーが、80点以上の高得点をつけたコーヒー

つまりスペシャルティコーヒーは、生産工程から流通経路までが明確で、味が保証されている高品質なコーヒーのこと。淡雪が生産者の顔写真や情報を投稿できるのは、スペシャルティコーヒーの証でもあります。2018年時点の日本のスペシャルティコーヒー流通量は全体の11%を占め（SCAJ 2018年スペシャルティコーヒー市場調査レポートより）、近年は生産者の努力による品質向上に伴い、さらに需要が高まっています。

もちろん、コーヒー豆の味わいを引き出す焙煎技術や、コーヒーを美味しく淹れるバリスタのスキルも必要です。お客さまにおいしいコーヒーを提供するまでの一連の流れがスペシャルティコーヒーだと言えます。

淡雪ではそんなスペシャルティコーヒーを店内やテイクアウトでお楽しみいただけます。産地の異なる数種類の銘柄を常に揃え、豆ごとの風味特性を存分に引き出すコーヒー抽出を行います。ひと口飲んでいただければ、コーヒーの素晴らしさを理解していただけるはずです。

そして店内ではご自宅用コーヒー豆も販売しています。個性溢れる風味豊かなコーヒーを、日常のリラックスタイムにも気軽に取り入れてもらえたら嬉しいです。