こんにちは、バリスタのようへいです。

今回はご自宅で楽しめる、ミルクを使ってコーヒーを抽出する「ミルクブリュー」のレシピをご紹介します。
ミルクと相性の良い淡雪ブレンドを使うことで、甘みが倍増。中深煎りのしっかりとした苦味とコクがプラスされた贅沢なミルクコーヒーです。
カフェオレよりもどっしり濃厚、コク深いアイスラテのような味わいが手軽に楽しめますよ！

ミルクブリューの材料

• 淡雪オリジナルブレンド（中深煎り） 20g
  （中煎り〜深煎りのコーヒー豆でも淹れられますが、淡雪オリジナルブレンドが一番おすすめです）
• 成分無調整牛乳 250g
• 市販のお茶パック（スーパーなどで購入できます）
• コーヒーサーバー（なくても可）
• コーヒーミル または グラインダー
• スケール（家庭用のものでOK）

ミルクブリューの抽出手順

1. 中深煎りの淡雪ブレンド20gを「中細挽き」で挽きます。挽目はドリップ・フレンチプレス抽出の時よりもやや細かくしてください。販売中のポーレックスだと 8クリック くらいがおすすめです。豆を挽く道具が無い方はコーヒーミルの記事も参考にどうぞ。

2. 挽いたコーヒー粉をお茶パックに入れます。

3. サーバーに【2】で作ったコーヒーパックをポンと入れて、ミルク250gを注ぎます。サーバーをお持ちでなければ、カップやタンブラーに直接注いでもOKです。

4. サーバーにラップをして、12時間ほど冷蔵庫に入れて抽出します。牛乳は傷みやすいので、常温での抽出は避けてください。

5. コーヒーバッグを取り出す前に、サーバーをくるくる10回ほど撹拌すると、丁度良い濃さになります。グラスに注いで、お好みで氷を入れて召し上がれ〜。

ミルクブリュー、結構手軽に作れるので、試した方はぜひ感想を教えて下さいね。